雖然我國(guó)冷鏈產(chǎn)業(yè)尚處于初級(jí)發(fā)展階段，市場(chǎng)規(guī)模不大，但隨著民眾生活水平提高，對(duì)食品安全愈發(fā)關(guān)注，對(duì)新鮮冷凍食品的保質(zhì)、保鮮需求日益增加，加之食品消費(fèi)市場(chǎng)本身非常龐大，使得冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來(lái)良好的契機(jī)，冷鏈園區(qū)建設(shè)需求隨之?dāng)U大。根據(jù)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)編制的《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，到2015年，我國(guó)將建成一批運(yùn)轉(zhuǎn)高效、規(guī)模化、現(xiàn)代化的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心，冷鏈物流核心技術(shù)將得到廣泛推廣。冷鏈產(chǎn)業(yè)建設(shè)包括冷庫(kù)、冷鏈運(yùn)輸、冷鏈園區(qū)、信息化等多個(gè)方面。本期專(zhuān)題主要關(guān)注冷鏈園...