百聯集團作為上海老牌國企，在持續探索本地生活業態如何與數字消費場景以及不斷演變的消費需求更好地貼合，此次交流中，幾大細分零售業態當中的變化趨勢值得關注。

　　年貨營銷熱潮已經拉開序幕。1月13日，百聯集團舉辦媒體溝通會，就百聯集團旗下超商、百貨、醫藥、電商等八大零售業態推出的新春主題進行分享交流。百聯集團作為上海老牌國企，在持續探索本地生活業態如何與數字消費場景以及不斷演變的消費需求更好地貼合，此次交流中，幾大細分零售業態當中的變化趨勢值得關注。

　　就地過年下年輕人的需求

　　首先，在疫情防控形勢依然嚴峻復雜，多地鼓勵就地過年的大背景下，百聯方面在洞察該背景下的消費痛點和消費需求。i百聯是百聯集團打造的O2O+B2C的電商平臺，當中匯聚了百聯集團旗下的購物中心、奧特萊斯、百貨、大賣場、標超、便利店等的全業態、全品牌。i百聯負責人、百聯全渠道CEO王曉琰向記者介紹說，今年春節，為滿足消費者在滬過年的市場需求，解決春節“做飯難”的問題，i百聯與譽八仙、大董、紅樓宴等5家餐飲品牌合作，推出年夜飯套餐。

　　王曉琰告訴記者，在與商戶談合作的時候，首先考慮的是當消費者拿到閃送送來的年夜飯套餐時，需要與到店享用的品質是一致的，因此會評估餐廳與消費者之間的距離多遠是最合適的，從而確定哪些門店適合參與其中。

　　餐飲品牌也同樣擁有自己另外的線上渠道，為何其愿意與百聯進行合作。王曉琰表示，因為i百聯主打的是本地生活平臺，重點關注上海本土消費者15-30分鐘的生活圈會希望得到什么樣的服務。“i百聯離上海的消費者是更近的，所以在跟餐飲品牌接洽的時候會重點強調這一方面，后續在提供本土服務上還可以與這些餐飲品牌有更為密切的合作。”王曉琰說。

　　此前，i百聯上匯集的基本是百聯旗下的自有業態、自有品牌，王曉琰介紹，i百聯在嘗試接入外部品牌，這一嘗試來源于2021年中秋節。據王曉琰介紹，21年中秋節，i百聯與上海老字號品牌泰康食品進行了合作。鮮肉月餅是泰康食品的拳頭食品，廣受上海本土消費者的喜愛，門店經常會出現排隊買新鮮出爐的鮮肉月餅的消費者。不過二者的合作非常匆忙，中秋節前一天，i百聯將泰康食品接入了平臺上。王曉琰告訴記者，中秋節當天，由于訂單太多，商家難以應對，“大世界的泰康門店后來都不得不關閉了線上的入口。”此次嘗試給了i百聯鼓舞，后續i百聯會思考怎樣能與本土品牌進行更為深度的合作。

　　改造傳統

　　除此之外，百聯旗下主要面向年輕客群的便利店業態逸刻正在嘗試無人售貨的項目。逸刻新零售首席執行官趙陳斌透露，無人售貨年前已經在上海試點了兩家，年后會有十幾家同時開出。

　　逸刻的相關負責人向記者進一步解釋了無人售貨項目。從表述中可以發現，逸刻希望通過借此項目來實現差異化的競爭、提高門店的效能以及來補齊未被很好滿足的消費需求。

　　據介紹，逸刻的門店分為兩大類，一類開在辦公樓宇，一類是社區店。辦公樓宇的門店較多，因此逸刻的客群70%以上為年輕白領。逸刻發現了消費用戶這樣的需求痛點：早晨從下地鐵到上班打卡的這段時間非常匆忙、緊張，而恰好路過便利店，如果這時候便利店里又大排長隊，那他們的早餐問題如何解決？

　　因此，逸刻通過進駐到辦公樓宇里無人售貨這樣的項目，除了能像常規的自動販賣機一樣提供標品的食品飲料等，還能夠提供一些鮮食滿足年輕白領的需求。

　　此外，無人售貨的機器的投放不僅要考慮樓宇的人流量、需求點，更重要的是，它要圍繞著逸刻本身的便利店進行布局，這樣便利店的一些鮮食SKU可以及時提供給無人售貨機，反之亦然，這樣可以減少損耗，提高效能。同時還能與更加老牌的便利店品牌展開差異化的競爭。

　　除此之外，百聯旗下的聯華股份業態也有一定的調整和創新。元旦前夕，世紀聯華浦電路店的網紅零食專區潮食匯開業了，這是聯華從供應鏈端進行轉型的一大嘗試。

　　“超市的品牌陳舊，超市抓不住年輕人了。”當前市場上，針對超市業態不乏這樣的評論。聯華股份總經理、執行董事種曉兵告訴記者，這其中很大一部分原因在于，產品到達超市渠道的中間流程太長了，導致其錯過了爆品的最佳窗口期。

　　因此，聯華股份在嘗試減少中間環節，比如將之前與經銷商合作的模式變更為與網紅零食品牌集散中心直接對接；再者將送貨、退貨、促銷、維護、訂貨、上架維護等等這些細節流程，改為由聯華方面來承擔，也即打破商超僅僅是作為渠道的職能。

　　種曉兵坦言，整個商超的流程體系和價值體系還是在遵循傳統的工作方式，因此，變革并不是一件易事，但聯華在進行這方面的嘗試和轉型。

　　此次新春購物季，根據百聯集團方面介紹，為進一步促進消費回補和潛力釋放，百聯派發10億春節紅包參與此次活動，希望通過線上線下相互賦能，為新年消費加碼。