冷鏈物流有望成為行業(yè)領(lǐng)頭羊

據(jù)新聞報(bào)道，中共中央政治局昨日召開(kāi)會(huì)議分析研究當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，部署下半年經(jīng)濟(jì)工作，審議《中國(guó)共產(chǎn)黨問(wèn)責(zé)條例》和《關(guān)于十九屆中央第三輪巡視情況的綜合報(bào)告》。
中共中央總書(shū)記習(xí)近平主持會(huì)議。
會(huì)議提出，要緊緊圍繞“鞏固、增強(qiáng)、提升、暢通”八字方針，提升產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)能力和產(chǎn)業(yè)鏈水平。穩(wěn)定制造業(yè)投資，實(shí)施城鎮(zhèn)老舊小區(qū)改造、城市停車(chē)場(chǎng)、城鄉(xiāng)冷鏈物流設(shè)施建設(shè)等補(bǔ)短板工程，加快推進(jìn)信息網(wǎng)絡(luò)等新型基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

另?yè)?jù)《電商報(bào)》了解，隨著我國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)持續(xù)升級(jí)，行業(yè)對(duì)于冷鏈的需求也在與日遞增。
數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)到2020年，我國(guó)冷鏈物流行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模將可以達(dá)到5000億元，年復(fù)合增速將超過(guò)20%。

于是，在多方企業(yè)角逐冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的同時(shí)，冷鏈行業(yè)相關(guān)利好政策也在同步出臺(tái)。在今年年初國(guó)家發(fā)改委、商務(wù)部等24個(gè)有關(guān)部門(mén)聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于推動(dòng)物流高質(zhì)量發(fā)展 促進(jìn)形成強(qiáng)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的意見(jiàn)》中，就涉及多項(xiàng)冷鏈物流發(fā)展意見(jiàn)。
此外，在2019年，《餐飲冷鏈物流服務(wù)規(guī)范》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的推廣還將進(jìn)一步加強(qiáng)；而《冷鏈物流分類與基本要求》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也將進(jìn)入編制起草階段。

最常用的 8個(gè)主要國(guó)標(biāo)，分別從冷鏈分類、信息管理、追溯管理、冷藏/冷凍食品物流、易腐食品控溫、保溫車(chē)?yán)洳剀?chē)、冷庫(kù)設(shè)計(jì)等方面摘錄相關(guān)要點(diǎn)，僅作為參考，具體規(guī)范信息詳見(jiàn)國(guó)標(biāo)源文件。

一、《GB/T 28577 冷鏈物流分類與基本要求》
1、冷鏈物流分類——按溫度適用范圍分類
超低溫物流：適用溫度范圍 -50℃ 以下
冷凍物流：適用溫度范圍 -18℃ 以下
冰溫物流：適用溫度范圍 -2℃ ~ +2℃
冷藏物流：適用溫度范圍 0℃~10℃
其他控溫物流：適用溫度范圍 10℃~25℃
2、冷鏈物流分類——按所服務(wù)的物品對(duì)象分類
*其他特殊物品包括：膠卷、定影液、化妝品、化學(xué)危險(xiǎn)品、生化試劑、醫(yī)療器械等。

二、《GB/T 18354 物流術(shù)語(yǔ)》
1、信息管理原則：實(shí)時(shí)性、準(zhǔn)確性、可靠性、完整性、連續(xù)性。
2、冷鏈物流信息內(nèi)容：參與方信息、物品信息、倉(cāng)儲(chǔ)信息、收發(fā)貨信息、檢驗(yàn)檢疫信息、在途信息、環(huán)境信息、設(shè)施設(shè)備信息。
2.2億品質(zhì)好倉(cāng)，頭等倉(cāng)，讓租倉(cāng)更簡(jiǎn)單
3、信息儲(chǔ)存要求：紙質(zhì)及時(shí)歸檔，電子及時(shí)備份，記錄至少2年。
4、信息傳輸與共享：各環(huán)節(jié)交接需信息共享。

三、《GB/T 36088 冷鏈物流信息管理要求》
1、追溯管理總則：
a.建立追溯體系+采集追溯信息并在必要時(shí)實(shí)施追溯
b.在產(chǎn)品交接時(shí)應(yīng)誠(chéng)信、協(xié)作，互相配合
c.應(yīng)建立溫度信息記錄制度，保證物流全程食品冷鏈溫度可追溯
2、食品冷鏈物流追溯信息內(nèi)容：客戶信息、產(chǎn)品信息、溫度信息、收發(fā)貨信息、交接信息、補(bǔ)充信息。
3、信息存儲(chǔ)要求：
① 應(yīng)建立信息管理制度；
② 紙質(zhì)記錄及時(shí)歸檔，電子記錄及時(shí)備份，記錄應(yīng)至少保存2年。
4、信息傳輸要求：① 冷鏈物流上、下環(huán)節(jié)交接時(shí)應(yīng)做到信息共享；② 每次冷鏈物流服務(wù)完成后，服務(wù)方應(yīng)將信息提供給服務(wù)需求方。
冷凍/冷藏食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存的區(qū)別

四、《GB/T 28843-2012 食品冷鏈物流追溯管理要求》 

五、《GB 24616-2009-T 冷藏食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存》
1、易腐食品：容易腐爛變質(zhì)的食品，包括生鮮的肉、蛋、奶、水果、水產(chǎn)品、蔬菜及冷飲、速凍食品等。（具體易腐食品控溫運(yùn)輸條件可見(jiàn)源文件，頭等倉(cāng)TOODC后臺(tái)回復(fù)【冷鏈】可下載）
2、運(yùn)輸基本要求：
不同熱狀態(tài)的易腐食品不應(yīng)在控溫運(yùn)輸工具的同一控溫空間內(nèi)運(yùn)輸。
在控溫運(yùn)輸工具的同一控溫空間內(nèi)運(yùn)輸?shù)囊赘称罚话阆捱\(yùn)同一品名。
不同品名的易腐食品，貨物性質(zhì)允許混裝的，如在控溫運(yùn)輸工具內(nèi)保持或要求的溫度上限(或下限)差別應(yīng)不大于3℃時(shí)，可拼裝在控溫運(yùn)輸工具的同一控溫空間內(nèi)運(yùn)輸；
有特殊氣味的易腐食品，不能同其他食品在控溫運(yùn)輸工具的同一控溫空間內(nèi)運(yùn)輸。
3、嚴(yán)格的3℃：運(yùn)輸、裝載、卸貨、轉(zhuǎn)運(yùn)接駁過(guò)程中，易腐食品自身溫度變化應(yīng)不大于3℃；運(yùn)輸工具內(nèi)溫度應(yīng)在運(yùn)輸溫度范圍內(nèi)，溫度上限、溫度下限與運(yùn)輸溫度要求的上限、下限偏差應(yīng)不大于3℃。（轉(zhuǎn)載過(guò)程中易腐食品暴露在常溫下時(shí)間不應(yīng)超過(guò)0.5h）
4、調(diào)溫的運(yùn)輸工具適用情況：
在外部環(huán)境溫度較高時(shí)，應(yīng)盡量使用調(diào)溫的控溫運(yùn)輸工具進(jìn)行運(yùn)輸；
城市內(nèi)的多點(diǎn)配送運(yùn)輸宜使用調(diào)溫的控溫運(yùn)輸工具。
在運(yùn)輸時(shí)間較短，外部環(huán)境溫度允許時(shí)，可采用隔熱車(chē)(箱)進(jìn)行運(yùn)輸，但運(yùn)輸途中貨物溫度變化應(yīng)不大于3℃。可使用隔熱車(chē)（箱）的情況：

六、《GB 24617-2009-T 冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存》
1、保溫車(chē)、冷藏車(chē)工作條件:
a.環(huán)境溫度233K~313K
（即-40.15℃~39.85℃，K即熱力學(xué)溫度，開(kāi)式溫度的單位，開(kāi)氏度=攝氏度+273.15，以下出現(xiàn)的K均為此意）
b.工作濕度不大于95%；
c.海拔高度不大于3000m；
d.行駛道路等級(jí)不低于四級(jí)。

七、《GB/T 22918-2008 易腐食品控溫運(yùn)輸技術(shù)要求》
1.冷庫(kù)分類：
（按公稱容積分類，公稱容積=冷藏間/冰庫(kù)室內(nèi)凈面積×房間凈高，單位m）
大型冷庫(kù)：20000m
中型冷庫(kù)：20000~5000m
小型冷庫(kù)：≤5000m
關(guān)于防火墻：
庫(kù)房、冷藏間與制冷機(jī)房、變配電所、控制室貼鄰布置，相鄰側(cè)的墻體應(yīng)至少有一側(cè)為防火墻，屋頂?shù)哪突饦O限不應(yīng)低于1h。（冷藏間與穿堂之間的隔墻應(yīng)為防火墻，耐火極限不低于3h）
2、關(guān)于門(mén)：
防火門(mén)：冷藏間與穿堂之間的的隔墻應(yīng)為防火隔墻，該防火隔墻上的冷藏門(mén)可為非防火門(mén)。
冷藏門(mén)：建筑面積大于1000平方米的冷藏間應(yīng)至少設(shè)2個(gè)冷藏門(mén)，面積不大于1000平的冷藏間可只設(shè)置一個(gè)冷藏門(mén)。

八、《QC/T 449-2010 保溫車(chē)、冷藏車(chē)技術(shù)條件及試驗(yàn)方法》
1、具有自動(dòng)調(diào)控溫度、顯示溫度、存儲(chǔ)和讀取溫度監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的功能。貨廂內(nèi)應(yīng)能確保溫度均勻，各點(diǎn)溫度均應(yīng)控制在2-8℃范圍。
2、設(shè)置車(chē)廂溫度監(jiān)測(cè)探點(diǎn)（安裝的溫度測(cè)點(diǎn)終端數(shù)量不得少于2個(gè)）。溫濕度測(cè)量設(shè)備的最大允許誤差為±0.5℃4、溫度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)自動(dòng)地對(duì)藥品儲(chǔ)存運(yùn)輸過(guò)程中的溫濕度環(huán)境進(jìn)行不間斷監(jiān)測(cè)和記錄。系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)至少每隔1分鐘更新一次測(cè)點(diǎn)溫濕度數(shù)據(jù)，儲(chǔ)存過(guò)程中至少每隔30分鐘自動(dòng)記錄一次實(shí)時(shí)溫濕度數(shù)據(jù)，運(yùn)輸過(guò)程中至少每隔5分鐘自動(dòng)記錄一次實(shí)時(shí)溫度數(shù)據(jù)。當(dāng)監(jiān)測(cè)的溫濕度超出規(guī)定范圍時(shí)，系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)至少每隔1分鐘記錄一次實(shí)時(shí)溫濕度數(shù)據(jù)。
3、利用GPRS聯(lián)接，實(shí)時(shí)顯示溫度。
4、廂內(nèi)貨物不得靠廂壁或直接放于廂面上。
5、溫度控制系統(tǒng)及冷藏廂內(nèi)溫度均勻性經(jīng)驗(yàn)證合格。